ΒΑΣΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΤΡΟΦΩΝ

ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
Αποτελούν μόνο το 1% του σωματικού βάρους,αλλά παίζουν σημαντικό ρόλο στην ενεργειακή τροφοδοσία των κθττάρων.Στην κατηγορία ανήκουν τα σάκχαρα,όπως η γλυκόζη(κύριος μονοσακχαρίτης του αίματος)η σουκρόζη(κοινώς,η ζάχαρη)και το γλυκογόνο.
ΛΙΠΙΔΙΑ
Αποτελούν το 15% του σωματικού βάρους.Χωρίζονται σε 4 κατηγορίες:λιπαρά οξέα,τριγλυκερίδια,φωσφολιπίδια και στεροειδή.
ΠΡΩΤΕ'Ι'ΝΕΣ
Ετυμολογία από τις Ελληνικές λέξεις πρώτες+ίνες και έχουν ζωτική σημασία στούς ζωντανούς οργανισμούς.Αποτελούν το 17% του σωματικού βάρους.
ΝΟΥΚΛΕ'Ι'ΚΑ ΟΞΕΑ
Είναι το 2% του σωματικού βάρους αλλά κατέχουν σημαντικότατο ρόλο,αφού είναι υπευθυνα για την αποθήκευση,μεταφορά και έκφραση των γενετικών χαρακτηριστικών(DNA,RNA)

Αυτά περιληπτικά για τα βασικά συστατικά των τροφών και του οργανισμού.