Παρασκευή, 27 Μαρτίου 2009

Πρωτε'ί'νες σόγιας

Μια έρευνα του Πανεπιστημίου της Αδελαίδας στην Αυστραλία,αποκάλυψε οτι τα οφέλη των πρωτε'ι'νών πάνε και πέρα από την τόνωση των μυών και την μείωση της όρεξης.Τα αποτελέσματα δείχνουν οτι ο συνδυασμός ορισμένων τύπων πρωτε'ι'νών(γαλακτοκομικά-σόγια)προκαλούν βιοχημικές αλλαγές οι οποίες αναστέλλουν πολλούς από τους παράγοντες που ευθύνονται για την αυξηση του βάρους.Αυτό σημαίνει οτι η σόγια και το γάλα αλληλοσυμπληρώνονται στη διαδικασία του μεταβολισμού με αποτέλεσμα ραγδαία απώλεια κιλών.
Η σόγια στο εξωτερικό,είναι πρωτοπόρος της ισσοροπημένης διατροφής.Επειδή περιέχει φυσικά οιστρογόνα,που εξισσοροπούν τις ορμονικές διακυμάνσεις,θεωρείται ιδανική για το γυναικείο οργανισμό.Εκτός από ορμονική εξισσορόπηση,αποδείχτηκε οτι τα αντιοξειδωτικά της σόγιας(ισοφλαβόνες)τονώνουν την παραγωγή κολλαγόνου στο οποίο οφείλεται η ελαστικότητα του δέρματος(σύσφιξη).Για να αποφευχθεί η υπερφόρτωση οιστρογόνων στον οργανισμό,θα πρέπει να καταναλώνετε και γαλακτοκομικά προ'ι'όντα,για να επιτυγχάνεται η εξισσορόπηση.
Με την ενσωμάτωση αυτών των δύο τροφών και με την προσθήκη άσκησης οι ερευνητές παρατηρούν έως και διπλασιασμό της καυσης του λίπους!
Όπως πάντα,η άσκηση παίζει σημαντικό ρόλο σε μια ισσοροπημένη δίαιτα.Με την άσκηση επιτυγχάνουμε γρηγορότερες καυσεις στον οργανισμό και απώλεια θερμίδων.
Παρατηρήσεις-συμβουλές-ερωτήσεις με e-mail στο: mpnutrition@gmail.com

Πέμπτη, 26 Μαρτίου 2009

Σκληρά μέτρα

Στην ομάδα μας συνηθίζουμε να αναφερόμαστε στο σώμα μας σαν το <<τελευταίο σύνορο>>.Τι σημαίνει αυτο?Σημαίνει οτι οπως και να το διαχειριστούμε,το σώμα μας,ο οργανισμός μας έχει την τελευταία λεξη.Αυτό αποφασίζει τον τρόπο.
Το σώμα επιβάλλει τον ρυθμό του στον τρόπο αδυνατίσματος μας και γενικά σε όλες τις λειτουργίες.Το χειρότερο που μπορούμε να κάνουμε είναι να αλλάξουμε αυτόν τον ρυθμό.Εν αγνοία μας οι περισσότεροι το κάνουμε.Πώς?Με εξοντωτικές δίαιτες που μας αποσυντονίζουν τον μεταβολισμό,με χάπια αδυνατίσματος,λιποαναρροφήσεις και πάει λέγοντας.Το μυστικό δεν είναι να μην τρώμε τίποτα,αλλα να τρώμε τα σωστά,στις σωστές ποσότητες.Αν το κάνουμε αυτό,επιτρέπονται και τα γλυκά και οποια άλλη λιχουδιά επιθυμούμε.
Τα χάπια αδυνατίσματος είναι οτι χειρότερο μπορουμε να κάνουμε στον εαυτό μας.Εκτός από τις επιπλοκές που δημιουργόυν στην υγεία μας,είναι επιζήμια και από ψυχολογικής άποψης.Ισως οδηγήσουν σε γρήγορη απώλεια κιλών,αλλά είναι επιβεβαιωμένο οτι αυτά τα κιλά θα ξαναγυρίσουν και συχνα θα φέρουν και τους φίλους τους(παραπάνω κιλά).Άρα δέν πιέζουμε τον οργανισμό μας να βιαστεί.Τα αποτελέσματα μας δικαιώνουν....

Τετάρτη, 25 Μαρτίου 2009

Ο μύθος της βραδυνής τροφής

Για πολλούς,όταν δυει ο ήλιος,ανατέλλει η όρεξη να βάλουν κάτι στο στόμα τους(και συνήθως πολλά!).
Θα σας έχουν πεί σίγουρα κάποια στιγμή οτι το φαγητό αργά το βράδυ είναι επιβλαβές.Εντούτοις, δεν υπάρχει καμμία επιστημονική απόδειξη ότι θερμίδες που καταναλώθηκαν το βράδυ μεταβολίζονται με διαφορετικό τρόπο από οποιαδήποτε άλλη ώρα.Επομένως,δέν έχει σημασία πότε τρώμε κάτι,αλλά πόσες θερμίδες έχουμε καταναλώσει κατά τη διάρκεια της μέρας.Όποτε τρώμε κάτι,το σώμα μας μετατρέπει τις παραπανίσιες θερμίδες σε λίπος.Τα σώματά μας έχουν τη μικρότερη απαίτηση για θερμίδες τη νύχτα.Σκεφτείτε το αυτό την επόμενη φορά που θα κάτσετε μπροστά στην τηλεόραση για κάποιον αγώνα ή ταινία και ενστκτωδώς θα πάρετε να φάτε κάποιο έτοιμο φαγητό ή κάτι με πολλές θερμίδες.
Υπάρχουν λύσεις όμως.Μπορείτε να χορτάσετε με ένα σνάκ πλούσιο σε πρωτε'ι'νες,χαμηλό σε θερμίδες.
Με αυτόν τον τρόπο η θερμιδική διαφορά θα είναι σαν τη μέρα με τη νύχτα.

ΒΑΣΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΤΡΟΦΩΝ

ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
Αποτελούν μόνο το 1% του σωματικού βάρους,αλλά παίζουν σημαντικό ρόλο στην ενεργειακή τροφοδοσία των κθττάρων.Στην κατηγορία ανήκουν τα σάκχαρα,όπως η γλυκόζη(κύριος μονοσακχαρίτης του αίματος)η σουκρόζη(κοινώς,η ζάχαρη)και το γλυκογόνο.
ΛΙΠΙΔΙΑ
Αποτελούν το 15% του σωματικού βάρους.Χωρίζονται σε 4 κατηγορίες:λιπαρά οξέα,τριγλυκερίδια,φωσφολιπίδια και στεροειδή.
ΠΡΩΤΕ'Ι'ΝΕΣ
Ετυμολογία από τις Ελληνικές λέξεις πρώτες+ίνες και έχουν ζωτική σημασία στούς ζωντανούς οργανισμούς.Αποτελούν το 17% του σωματικού βάρους.
ΝΟΥΚΛΕ'Ι'ΚΑ ΟΞΕΑ
Είναι το 2% του σωματικού βάρους αλλά κατέχουν σημαντικότατο ρόλο,αφού είναι υπευθυνα για την αποθήκευση,μεταφορά και έκφραση των γενετικών χαρακτηριστικών(DNA,RNA)

Αυτά περιληπτικά για τα βασικά συστατικά των τροφών και του οργανισμού.

Ρυθμός Μεταβολισμού

Ο ρυθμός του μεταβολισμού δεν παραμένει σταθερός.Αυτό σημαίνει οτι υπάρχουν ορισμένοι παράγοντες που τον επηρεάζουν,με σημαντικότερους τους εξής:
1.Σωματική δραστηριότητα.Ισως ο πιο σημαντικός παράγοντας.Εάν έχουμε να κάνουμε με άτομο σε πολύ καλή φυσική κατάσταση,μπορούμε να παρατηρήσουμε αυξηση του ρυθμού μεταβολισμού μεχρι 50 φορές(για μερικά δευτερόλεπτα)
2.Είδος τροφής.Μετά από ένα μικτό γευμα(με λίπη,υδατάνθρακες,πρωτε'ι'νες) ο ρυθμός μεταβολισμού μπορεί να αυξηθεί κατά 4%,ενώ μετά από ένα κυρίως πρωτε'ι'νούχο γευμα μπορε΄να αυξηθεί εως και 30%.
3.Δραστηριότητα θυρεοειδικών ορμονών.Παρατηρείται (1)αυξηση ή (2)μείωση του ρυθμού σε περιπτώσεις (1)υπερέκκρισης ή (2)υποέκκρισης.
4.Ηλικία.Ο ρυθμός μετάβ. είναι αντιστρόφως ανάλογος της ηλικίας.Όσο μεγαλώνουμε,τοσο ο ρυθμός ελαττώνεται.
5.Κλίμα.Αυξηση θερμοκρασίας=ελάττωση ρυθμού μεταβολισμού.

Δευτέρα, 16 Μαρτίου 2009

Καλως ήρθατε

Σας καλωσορίζουμε στο μπλογκ της υγειούς ζωής.
Είμαστε μια ομάδα που αποτελείται από νυν και πρώην επαγγελματίες αθλητές με ειδίκευση στην διατροφή.
Στόχος μας είναι όλοι να γνωρίσουν τα μυστικά και τις μεθόδους της υγιεινής ζωής.Μιας ζωής που επιτρέπει σε όλους να ζήσουν στο μέγιστο στιγμές χαράς και ευεξίας.
Στεναχωριόμαστε όταν βλέπουμε τη νέα γενιά να αντιμετωπίζει τεράστιο πρόβλημα παχυσαρκίας.1 στα 3 παιδιά στην Ελλάδα θεωρείται υπέρβαρο και αυτό σημαίνει οτι μπορεί να παρουσιάσει επιπλοκές στην υγεία του σε μεγαλύτερη ηλικία.
Μέσω της γνώσης και της σωστης διατροφής και άσκησης μπορούμε να τα προλάβουμε όλα αυτα.
Θέλουμε να μας στέλνετε mail με όποιες απορίες,παρατηρήσεις ή αν θέλετε συμβουλές στο:
mpnutrition@gmail.com